FAJAR ABDULLAH

Pola makan dan pernafasan ternyata mempengaruhi kesehatan seseorang. Pola makan modern yang dianjurkan adalah Food Combining dan pola bernafas yang dianjurkan oleh Anthony Robbins adalah 1-4-2.

1. FOOD COMBINING
Dengan Food Combining (FC), anda bisa makan enak sampai kenyang sambil menurunkan berat badan. Tubuh anda menjadi seimbang dengan tinggi badan, bahkan semakin sehat dan bugar. Pola makan alami yang menjadi dasar FC sebenarnya sudah lama dikenal manusia. Akarnya diambil dari pola makan orang-orang Esseni (bangsa yang hidup di Palestina sekitar 2000 tahun yang lalu).

Namun orang pertama yang mempopulerkan pola makan ini adalah Dr. William Howard Hay, ahli bedah kenamaan pada tahun 1920-an di AS. Makanya, pola makan ini juga dikenal sebagai Hay System Diet. Dr. Hay sendiri telah membuktikan bagaimana penyakit ginjal kronis, pembengkakan jantung dan tekanan darah tinggi yang dideritanya selama bertahun-tahun sembuh hanya dalam tiga bulan setelah menjalani pola makan FC. Bahkan seperempat bobot tubuhnya yang hamper mencapai 100kg juga lenyap bersama penyakit-penyakitnya. Itulah sebabnya ia berkesimpulan bahwa kesehatan dan vitalitas seseorang sangat bergantung pada pola makannya.

Lalu apa bedanya FC dengan pola makan 4 sehat 5 sempurna yang mengutamakan keseimbangan gizi? Dasarnya sama. FC tetap mempertahankan pola makan 4 sehat 5 sempurna. Hanya saja, FC memperhitungkan siklus pencernaan tubuh manusia, yakni pencernaan-penyerapan-pembuangan, yang ternyata berlainan intensitasnya pada pagi, siang, dan malam. Selain itu, dalam FC juga diperhitungkan sifat asam-basa makanan, sehingga ada kombinasi-kombinasi makanan tertentu yang tidak dianjurkan, karena menghambat kelancaran kerja pencernaan tubuh.

Berdasarkan penelitian ekstensif tentang siklus fisiologi, ditemukan bahwa setiap fungsi tubuh memiliki irama aktivitas biologi yang bekerja secara sistematis dalam siklus atau putaran 24 jam tanpa henti. Proses pencernaan sendiri terdiri dari tiga siklus yang berdasarkan pada tiga fungsi tubuh, yaitu menyerap (sari-sari makanan), mencerna (zat-zat makanan) dan membuang (sampah-sampah makanan). Meskipun ketiga funsi tersebut bekerja aktif secara simultan (terus-menerus), setiap delapan jam sehari masing-masing lebih intensif dibandingkan siklus-siklus lainnya.

Pukul 12.00 – 20.00 : PENCERNAAN
Pukul 20.00 – 04.00 : PENYERAPAN
Pukul 04.00 – 12.00 : PEMBUANGAN

Silus pencernaan sangat intensif antara pukul 12.00 (tengah hari) dan pukul 20.00 (jam 8 malam). Pada siklus ini energi tubuh lebih banyak dipusatkan ke fungsi pencernaan. Sepanjang siklus ini merupakan saat yang tepat untuk mengisi lambung dengan makanan padat. Kalau pada siang hari perut tak terisi, anda akan merasa sangat lapar.

Siklus penyerapan berlangsung sangat intensif antara pukul 20.00 (jam 8 malam) dan pukul 04.00 (dini hari). Sepanjang siklus ini terjadi proses penyerapan sebagian besar zat-zat makanan yang sudah tercerna dan pembagian zat-zat makanan ke seluruh tubuh. Kerena itu, tidur terlambat atau makan larut malam dapat mengurangi pasokan energi yang diperlukan untuk proses penyerapan. Hambatan pada salah satu siklus dapat mengacaukan siklus-siklus berikutnya, sehingga anda akan merasa grogi pada pagi harinya.

Siklus pembuangan sangat intensif terjadi antara pukul 04.00 (pagi hari) dan pukul 12.00 (tengah hari). Pada siklus ini, energi akan lebih banyak dikeluarkan dalam siklus ini. Banyak orang mengeluh tidak mempunyai nafsu makan pada pagi hari, tapi tidak menyadari bahwa ini adalah hal sangat alami. Karena tubuh tengah melalui siklus pambuangan. Tumbuh tidak terlalu membutuhkan makanan padat (misal nasi dan daging) yang sulit dicerna dalam kurun waktu tersebut, malah bisa mengacaukan proses pembuangan kerena kekurangan energi.

FAKTA SEDERHANA

Selain kandungan gizi, FC juga memperhatikan sifat asam-basa makanan. Dalam pelajaran kimia dasar di sekolah pun kita diajari bahwa larutan asam (acid) dinetralkan oleh larutan basa (alkali). Demikian pula dalam hal makanan. Ada makanan yang membentuk basa. Jika asam bertemu asam, keseimbangan asam-basa dalam tubuh akan kacau. Keadaan tubuh menjadi terlalu asam. Salah satu gejala yang dirasakan adalah peryt kembung dan diare. Padahal, keseimbangan asam-basa ini perlu dijaga agar fungsi pencernaan berjalan normal.

Keseimbangan asam-basa tubuh inilah yang diabaikan selama ini. Banyak orang, bahkan para ahli gizi sekalipun, masih berasumsi bahwa kecukupan gizi setiap orang hanya bisa terpenuhi apabila mengkonsumsi makanan 4 sehat dalam waktu bersamaan. Perhatikan bagaimana nasi dan daging selalu dijadikan primadona, sementara sayuran dan buah-buahan hanya dijadikan pengiring (yang bahkan sering tidak termakan karena sudah terlanjur kekenyangan). Baik nasi maupun daging termasuk makanan pembentuk asam. Bisa dibayangkan betapa kacaunya pencernaan tubuh jika dimakan bersamaan.

Keadaan ideal yang diingikan adalah apabila keseimbangan asam-basa jaringan tubuh dan darah manusia (kecuali lambung) berada pada Ph 7,35 – 7,45 atau netral cenderung basa. Kesimbangan ini bisa dijaga dengan cara mengkonsumsi lebih banyak makanan buah, sebagian besar sayur-mayur dan rempah-rempah, karena makanan pembentuk basa.

Selain itu, secara alamiah tubuh mencerna setiap makanan dengan cara yang berbeda dan setiap makanan juga membutuhkan enzim pencernaan yang berbeda pula. Protein sendiri memerlukan proses pencernaan yang cukup lama, sekitar 4 jam, pati 3 jam, sayur-mayur 2 jam dan buah-buahan hanya antara 10 dan 45 menit. Sedangkan lemak atau makanan tinggi lemak butuh waktu cerna paling lama, sekitar 6-8 jam. Karena itu setelah makan makanan tertentu, sebaiknya tunggu dulu sebelum memasukan makanan jenis lain.

MAKANAN PEMBENTUK ASAM
Serelia/padi-padian ~ Umbi-umbian seperti singkong, ubi jalar, talas, kentang (kecuali kentang rebus yang dimakan bersama kulitnya) ~ Protein hewani ~ Lemak dan minyak ~ Susu (kecuali susu segar yang baru diperah) ~ Tomat yang dimasak ~ Kacang tanah ~ Makanan yang beragi ~ Cuka sintetis seperti cuka meja ~ Gula pasir ~ Polong-polongan seperti kacang hijau, kacang merah, kedelai ~ alcohol

MAKANAN PEMBENTUK BASA
Buah matang (walaupun ada rasa asam) ~ Sayuran, termasuk taoge (kecuali tomat yang dimasak) serta sayuran umbi seperti wortel, bit,lobak, radis ~ Kentang rebus yang dimakan bersama kulitnya ~ Plain yoghurt ~ Kacang-kacangan kecuali kacang tanah (seperti kenari, almon, walnut, brazil nut, pecan, pistachio) ~ Madu alam.

TIPS MENJALANI POLA MAKAN FOOD COMBINING
1. Makanlah buah, satu macam maupun beberapa, tidak dicampur dengan makanan jenis lain. Berilah tenggang waktu 10 -15 menit sebelum mengkonsumsi makanan lain.
2. Makanlah buah atau minum jus buah sedikit-sedikit agar tidak mengakibatkan lonjakan kadar gula darah secara mandadak.
3. Ganti camilan anda dengan buah. Boleh apa saja mengudap buah sepanjang hari, asal sekitar setengah jam sebelum makan, stop makan buah.
4. Makanan tinggi protein dan tinggi pati sebaiknya tidak dimakan bersama-sama, tetapi masing-masing dikombinasikan dengan sayuran. Misalnya daging plus sayur atau nasi plus sayur. Hindari daging plus nasi, apalagi dengan porsi sama banyak.
5. Jika siang hari sudah makan menu tinggi protein, misalnya kombinasi daging-sayur, malam hari mesti ganti dengan menu pati-sayur. Boleh saja bertukar waktu. Artinya, menu pati-sayur di siang hari, malam hari menu protein-sayur.
6. Sebaiknya tidak mengkonsumsi lebih dari satu macam protein hewani pada saat yang sama. Satu jenis protein hewani sehari sudah mencukupi kebutuhan asam-asam amino. Sedangkan protein nabati boleh lebih dari satu macam, karena kandungan asam amino makanan nabati umumnya kurang lengkap. Makanan pati beberapa macam boleh dimakan bersama-sama. Misalnya, nasi plus perkedel jagung.
7. Masaklah makanan secukupnya, dengan menggunakan bahan makanan yang sesegar dan seutuh mungkin, bukan bahan olahan, instant atau awetan. Makanan yang berkali-kali dipanaskan akan musnah khasiat gizinya.
8. Gunakan lemak dan minyak seperlunya saja.
9. Makanlah seberagam mungkin, baik jenis maupun cara pengolahannya. Selain menghindari bosan, juga agar tubuh tidak kelabihan dosis suatu zat gizi tertentu.
10. Ikuti FC secara bertahap, agar tubuh dapat menyesuaikan diri dengan nyaman. Anda juga tidak perlu terlalu kaku menerapkan FC. Misalkan anada ‘lalai’ (makan asal asalan) di siang hari, bisa ditebus makan yang benar sesuai FC nanti malam. Yang penting, kebiasaan menyantap berbagai makanan secara bersamaan tidak manjadi rutinitas.

2. POWER OF BREATHING.

Dasar kesehatan adalah aliran darah yang sehat, system yang membawa oksigen dan jaringan ke seluruh tubuh. Kalau anda memiliki sistem sirkulasi yang sehat, anda akan berumur panjang dan sehat.

Apa yang menjadi tombol pengendali sistem sirkulasi tersebut? Pernafasan. Inilah cara anda memberikan oksigen pada tubuh anda sepenuhnya dan juga merangsang proses listrik dalam masing-masing sel.

Marilah kita perhatikan dari dekat cara tubuh bekerja. Bernafas bukan hanya mengendalikan pemberian oksigan pada sel-sel. Bernafas juga mengarahkan dan mengendalikan sistem getah bening. Apakah sistem getah bening itu? Beberapa pakar menyebutkan sebagai sistem pembuangan tubuh. Setiap sel dalam tubuh anda dikelilingi oleh getah bening. Anda memiliki cairan getah bening empat kali banyak daripada darah dalam tubuh anda. Inilah cara kerja getah bening.

Darah dipompa dari jantung melalui arteri ke kapiler, darah membawa oksigen dan pangan ke pembuluh darah kapiler, di tempat ini kemudian didisfusi ke dalam cairan di sekelilingi sel yang disebut getah bening. Sel, dengan kemampuannya menyerap yang dibutuhkan, mengambil oksigen dan pangan yang cukup untuk pertumbuhan sel dan mengeluarkan pembuangan yang bersifat racun, yang sebagian kembali ke pembuluh kapiler. Namun sel-sel mati, protein darah dan bahan racun lain harus dikeluarkan dan sistemgetah bening diaktifkan melalui pernafasan yang dalam/kuat.

Sel tubuh bergantung pada sistem getah bening sebagai satu-satunya cara mengeluarkan banyak bahan beracun dan cairan yang berlebihan, yang membatasi jumlah oksigen. Cairan, melalui simpul getah bening, dimana sel-sel mati dan semua racun lain, kecuali protein darah dinetralisir dan dihancurkan. Beberapa pentingkah sistem getah bening? Bila diberhentikan selama 24jam, anda akan tewas akibat terjebak protein darah dan cairan b erlebihan di sekitar sel-sel.

Aliran darah memiliki pompa untuk bersirkulasi, yaitu jantung anda. Tetapi sistem getah bening tidak memiliki pompa. Satu-satunya cara getah bening mengalir adalah melalui pernafasan yang dalam/kuat dan gerakan otot. Maka bila anda ingin memiliki aliran darah yang sehat dengan sistem kekebalan dan getah bening yang sehat, anda perlu bernafas dengan kuat dan bergerak sehingga akan merangsang getah bening.

Bagaimana cara melakukan pernafasan itu? 1 – 4 – 2
Tarik nafas 7 hitungan
Tahan nafas 28 hitungan
Buang nafas 14 hitungan

Dikutip dari buku “Delapan Rahasia Meraih Kebahagian Dunia dan Akhirat”.